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仔細品嘗這道巧克力冰淇淋，的確有特殊的香味，碎巧克力增添巧克力風味與口感，意外的好吃，這是我這輩子第一次吃巧克力冰淇淋而且還吃光，看來好吃的還是很厲害，以前就連飛機上送的免費哈根達斯巧克力我也絕對不吃呢。



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文、圖／麻吉小兔

小兔身邊很多歪嘴雞朋友，見面話題幾乎都是吃吃吃。某天跟認識十幾年的髮型設計師Enzo（東湖 MASMAS Hair）閒聊東湖跟汐止美食，他突然問我知不知道貝克街蛋糕？網購那家，大概知道。

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這下就引起我的興趣了，在汐止，壓根都沒聽過，查了地址竟然在我家附近不到10分鐘路程！！！於是回家順便繞過去看了一下，隱藏在南陽大橋附近工業區中某麵包工廠的二樓（一樓麵包工廠跟他們無關），光是地點與外觀就好神秘。

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英國倫敦的貝克街是夏洛克福爾摩斯的根據地，透過福爾摩斯解開不少謎題，不過這些跟甜點無太大關係，主要是取Baker（烘焙師/貝克街Baker street）的同音字，讓大家容易記憶，私人會所的地點加上貝克街的名稱，的確增添一點神祕感。

【貝克街 BaCo Street 私人會所】是一群熱愛甜點的團隊共同創立，有鑑於許多甜點如果希望有更棒的呈現，因其食材保存、顯現時間等許多因素限制，只能現做現吃最佳，無法外帶或宅配，於是歷時一年，貝克街終於成立這間夢想中的甜點私人會所，只有10個座位，以日本壽司吧台概念設計規劃，由主廚現場演繹一道道精緻甜點呈現給客人。

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隱藏在工廠二樓的神祕貝克街私人會所，有訂位的朋友記得要提前5-10分鐘到，時間到就會開始，因為甜點都是一起製作，所以錯過的料理不會再幫你補出。

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現場也有個小櫃台，不過目前沒有準備太多讓用餐客人可以外帶的成品，只有冰淇淋，官網網購的產品這裡也不會有，未來會慢慢增加一些可外帶的甜點。



以日式高級壽司吧台設計，由主廚為大家服務，現場完成甜點立刻上到客人面前。

不論是何種款式的行車記錄器，錄影畫質也是選購重點，建議選擇至少720P（HD）以上、且擁有夜視功能，確保能清楚拍攝過程與車牌等細節；當然鏡頭視角也是還原事故的關鍵，不過必須考量畫面變形的因素，太廣的鏡頭不一定比較好，建議選擇120°～140°之間的機型即可。

用完每道甜點都會更換餐具，避免影響下一道甜點的風味。

目前有4位甜點主廚輪流為大家服務，一邊製作、一邊說明，每次來用餐可能都是不同真愛橋以愛聞名，投入更多心力在慈善上主廚。

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今天的菜單，初期半年會更換，不過一樣的菜單也會依據當令食材有細微調整跟改變。

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底是以有機玫瑰花醬製作的玫瑰花碎冰，搭配氣泡水做成玫瑰飲，現刨黃檸檬皮散發濃郁的檸檬香與玫瑰花香，最上層裝飾的有機花瓣也可以吃，花瓣會有苦澀味，不喜歡可以不要吃，放在面前就能聞到很棒的玫瑰與檸檬香氣，冰冰涼涼非常清爽，是很棒的開胃飲品。

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2 / 十二年威士忌冰淇淋蛋糕

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在路上遇到行車糾紛或事故，最好的自保方式，就是拿出行車記錄器畫面佐證，不過各種價格和功能的行車記錄器琳瑯滿目，該如何選擇符合需求且經濟實惠的機型，才能確保意外發生時，不會「完全沒有畫面」？

底層是巧克力凍糕，巧克力外殼也很香脆，搭配手工糖炒蜜核桃，各自有不同香氣卻又非常融洽。

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威士忌冰淇淋蛋糕口感非常特別，很綿密又有彈性，像冰淇淋又像蛋糕。因為最佳比例很快融化，所以要趕快吃。

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3 / 茶燻鮭魚

以文山包種茶燻香挪威鮭魚，挪威鮭魚因為是剛剛抵達台灣沒多久，口感還蠻好的，而且吃起來有很棒的茶香，酸酸甜甜的巴薩米克醋非常美味，可以搭配有機食用花一起入口。

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4 / 原始古典巧克力蛋糕



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這一道從巧克力醬、外層巧克力跟內層蛋糕共有三種不同味道跟不同口感，放在一起入口又是新的滋味，而且這裡的巧克力也不會很甜，如果是喜歡巧克力的朋友應該會很愛。

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以巧克力來說真的好吃，不過這道太滿的巧克力，我還是不太習慣，只有吃一點，實在有點可惜，不過第一次這麼認真去品嘗巧克力，也是人生的另外一種突破，只是依然不愛，以後還是不會吃，下次找愛巧克力的朋友一起來幫忙吃就好。

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6 / 百里香薯泥鮮蝦

一開始端到吧檯主廚在擺盤時，我們就聞到好濃的香味，這道也是我非常喜愛的點心。

使用美國薯泥混和澎湖白蝦，薯泥非常細膩，一定要沾這個用百里香跟蝦膏熬煮的醬汁，這醬料超美味，我邊吃邊跟主廚大讚好吃。

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最後以這道莫卡雅莊園冰淇淋作為收尾，如前面提過，貝克街重視的是各莊園與產區巧克力豆的特殊不同風味，而不像外面會強調使用幾%的巧克力純度。

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【貝克街 BaCo Street 私人會所】是蠻新也蠻獨特的甜點體驗，我很認同許多料理真的要現做在黃金時間內品嘗是最棒的，也喜歡這樣的主廚現場表演方式，有種在看法式甜點秀的感覺。

現場看著主廚擺盤就像是藝術家作畫一樣，而且貝克街不會強調花俏的擺盤，而是真材實料的從食材上去做研究與創意，甜點呈現因運用各種食材搭配衝擊出驚喜，一整個套餐下來也不會膩，相當不錯。

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※斜對面有一間7-11，在7-11旁邊的道路上有許多停車格。

※只要是曾經訂購過貝克街的老客戶，可享有880的優惠價格，跟著老客戶同行的朋友也可享同等優惠。請在電話預約時，告知先前訂購蛋糕時的姓名和電話；未購買過貝克街產品的朋友，則以940元計算。

※用餐須年滿12歲

※用餐時間：1小時30分

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開放場次訂位用餐說明：官網 / 貝克街蛋糕粉絲團

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迷你無菜單甜點 - 華生(尚未推出) 3 道



會所地址：新北市汐止區福德一路435號2樓

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預約電話：0975-108-194 / 0701-001-6720

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內容物:單條拉力繩1條

顏色:藍色

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